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紫薯菠萝麻球的做法

2018-11-06 19:18:49
紫薯菠萝麻球的做法 从超市买的菠萝不够甜,扔了又觉得可惜,就想到了把做紫薯玫瑰花馒头多下来的紫薯和菠萝做一道点心。 主料 紫薯泥300g 菠萝小半个 辅料 糯米粉少许 牛奶少许 白砂糖适量 芝麻适量 淀粉少许 紫薯菠萝麻球的做法步骤 1. 先把菠萝切片,再切成小丁,一定要切的小一点哦。切的过程中渗出来的菠萝汁不要浪费,全部倒入盘中,再放入白砂糖腌制,我喜欢吃甜的,所以放了蛮多砂糖。搅拌一会之后,菠萝汁会慢慢渗出,混合着融化的糖水,准备下锅。 2. 锅子烧热之后开小火,将整盘子的菠萝和菠萝汁全部倒入,当看到菠萝汁开始沸腾,开大火,将事先准备好的淀粉水倒入勾芡,然后装盘。淀粉少放点,勾芡的要稀一点,我这次勾芡得太厚了。 3. 将紫薯洗净放蒸锅里大火蒸45分钟,然后去皮,捣成泥状。 4. 往紫薯泥中加入少许糯米粉和牛奶。 5. 搅拌均匀,牛奶不能放多,不要太湿。 6. 取一小团紫薯泥,先搓成球状,然后用手指挖个洞,一边捏着边缘,一边旋转,中间的那个洞逐渐变深,紫薯泥外表捏完之后也看不到裂缝。 7. 往中间放入一勺菠萝,然后收口,揉成球状。 8. 表面抹上一层芝麻。 9. 放油里炸一下,放烤箱里烤烤也可以。香香甜甜很好吃的。
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