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牛尾鲜菌汤煲的做法_1

2018-11-07 18:12:34
牛尾鲜菌汤煲的做法 “牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。

牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~

牛尾:尾 —— 既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”

牛尾营养分析:

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

牛尾食疗作用:

牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。” 食材明细 主料 牛尾 500克 海鲜菇 150克 香菇 适量 姬菇 100克 茶树菇 适量 金针菇 100克 枸杞 适量 辅料 姜 3片 葱 2根 料酒 适量 盐 1小匙 白胡椒粉 适量 咸鲜 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 牛尾鲜菌汤煲的做法步骤 1准备所需材料。 2牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。 3将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。 4大火煮开,撇去浮沫。 5盖上盖子转小火煲3.5个小时。 6加入鲜菇再煲20分钟。 7加入浸泡后的枸杞煮5分钟。 8临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。 9趁热享用吧。
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